Ciemne chmurki z truskawkami

 Gryczano - orkiszowe pancakes z twarożkiem i truskawkami

NIEBO.

składniki:

• 2,5 szklanki maślanki
• 2-2,5 szklanki mąki gryczanej + orkiszowej (50/50)
• 1/4 szklanki cukru pudru lub innego "upudrowanego" słodzika
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1/4 - 1/2 szklanki oleju kokosowego + oliwy (50/50)
• naturalny aromat pomarańczowy
• szczypta soli
• ulubiony twaróg
• mrożone lub świeże truskawki (z dwie spore garści)

przygotowanie:

Bardzo szybkie, bo: wszystko wrzucamy do miski i miksujemy na gładką, dość gęstą masę (tak, żeby zostawała na palcu i leniwie spływała).

Smażymy na średnim ogniu, najlepiej bez tłuszczu, na teflonowej patelni, na jednej stronie pod przykryciem, aż z powierzchni zniknie warstwa surowego ciasta, wtedy przekładamy na drugą stronę. 

W między czasie przygotowujemy mus truskawkowy. Mrożone truskawki wrzucam na sucho do rondelka, przykrywam i duszę na małym ogniu. Gotuję je aż wszystkie zmiękną, odkrywam pokrywkę i daję zbędnej wodzie odrobinę wyparować, po czym gdy są gotowe rozdziabuje owoce widelcem, tak aby nie były w całości, ale żeby były kawałki owoców. (Tak najbardziej lubię, jeśli nie lubisz grudek miksuj na gładko). Jeśli masz świeże truskawki, wybierz te najsłodsze i po prostu je zmiksuj. 

Usmażone naleśniczki układam na talerzu, posypuje twarogiem jak pierzynką i polewam musem truskawkowym, posypuje ulubionymi orzechami i układam listki mięty do dekoracji. 

Witam w moim niebie :)